200 g platano maturo
150 g datteri secchi senza nocciolo
70 g farina di riso rosso (o bianco però fine)
20 g cacao amaro in polvere
40 g nocciole tostate
40 g gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
scorza di 1 arancia
1/2 cucchiaino di sale
120 g di latte vegetale (a scelta)
20 g olio di semi di girasole

Frullate latte, olio e i datteri, aggiungete il platano e la scorza d’arancia, frullate fino ad otterrete una crema vellutata.

Aggiungete la farina, il cacao, il lievito e il sale, mescolando bene.

Aggiungete anche le nocciole e le gocce di cioccolato

Versate l’impasto nella teglia, imburrata e infarinata distribuendo il composto in modo uniforme.

Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 35 minuti.