La Val Gardena è una delle valli delle Dolomiti, divisa in tre comuni, quello di Selva, Ortisei e Santa Cristina, sarà il fatto che è un po’ ladina, un po’ italiana, un po’ tedesca, saranno le montagne silenziose e innevate d’inverno o vitali e profumate d’estate a renderla cosi affascinante, cosi distante da tutto quello che conosciamo, fattostá che mi fa innamorare ogni volta.

La cosa bella di questa montagna sono le cose che si possono fare.

Non tutti sanno sciare e capisco quanto può essere noioso starsene seduti ad aspettare in una baita o in hotel, quindi ecco una lista di sport che ho personalmente provato e che vi consiglio:

• se siete amanti della natura, del relax e notate anche i rumori più ovattati come lo squittire degli scoiattoli o il cinguettare della nocciolaia, non potete perdervi una passeggiata in mezzo al bosco con le ciaspole, con pranzo in malga, io vi consiglio di provare il Rifugio Juac hütte, ottimi i primi, la polenta con i formaggi (se vi siete stancati molto e avete bisogno di energia), i kaiserschmarrm con la marmellata di frutti di bosco e l’imperdibile succo di mela caldo realizzato con le mele della valle!!

• se invece siete più sportivi e amanti dell’adrenalina rimarrete affascinati dal parapendio, volare sulle fronde innevate dei pini vi farà sentire come Peter Pan in un giorno di festa e se siete temerari chiedete all’istruttore di volo di farvi fare qualche evoluzione…non ve ne pentirete!
• se siete mattinieri (ma anche se non lo siete)rimarrete incantati dal sorgere del sole a 2305 mt, quando le Dolomiti si tingono di rosa e rosso. Alzatevi presto, alle 7 prendete la cabinovia del Dantercepies (aperta appositamente per fare questa esperienza), ricordatevi di prenotarla, una volta in cima potrete godere di un’ottima colazione altoatesina nel rifugio lì vicino, godendovi uno spettacolo unico e scendere con gli sci o con la cabinovia.
• Ancora non siete soddisfatti?in Val-lunga potrete provare a guidare una slitta trainata da Siberian Husky, non è difficile…basta avere un po’ di equilibrio e non aver paura della velocità, gli Husky corrono come dannati!

• non dimentichiamo le piste da sci, dopo tanti anni che non sciavo è stato bellissimo riprovarci, prendete la seggiovia, andate a vedere la Città dei Sassi.

E adesso parliamo della mia cosa preferita, di quello che non potete assolutamente perdervi, la cucina! in ordine:

• lo speck e i formaggi abbinati alla crema di cren e cetriolini
• i canederli ottimi in brodo, ma anche passati nel burro
• ho provato diversi ristoranti gourmet che rivisitano i piatti tradizionali in chiave moderna ( il Suinsom è uno di questi)

e come abbinamento?

non dimenticate che questa è la terra delle mele e dei succhi quindi. Il succo di mela non è quello che bevete di solito, provate i Kohl aromatizzati al mirtillo, al sambuco, al luppolo, sono succhi di mela per veri gourmet, ne rimarrete piacevolmente colpiti.

Invece come vini vi consiglio di provare tutti quelli bio, gli orange in particolare, non sono molto conosciuti, le produzioni sono ancora abbastanza “piccole”, ne arrivano di buonissimi dall’Austria e dai confini, vi consiglio il Waiss(ovvero bianco) di Christian & Thomas o gli orange di Niedermayr.

Ultimo importantissimo appunto:

L’Alto Adige è super Petfriendly, potrete portare i vostri animali praticamente ovunque, nei ristoranti, nelle stübe, nelle ovovie, a fare passeggiate ed escursioni con voi (ad esempio quella con le ciaspole), e godervi la vostra vacanza in totale tranquillità.