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CHEESECAKE COTTA AI KAKI

In una ciotola lavorate con uno sbattitore elettrico lo zucchero, la ricotta, il formaggio fresco e i semi di vaniglia estratti dal baccello fino a ottenere un composto omogeneo. Unite la panna e la polpa di cachi.

Unite le uova e mescolate fino a quando saranno state completamente incorporate. Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo versatelo sulla base di biscotti.

Livellate, trasferite in forno preriscaldato a 160° e fate cuocere per 1 ora e 15 minuti – 1 ora e 25 minuti.

 

Verificate la cottura del dolce con uno stecchino che, inserito al centro, dovrà uscirne asciutto. Sfornate e fate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per almeno 4 ore

Al momento di servire la cheesecake cotta ricoprite la superficie con la polpa di cachi fresca appena frullata.

 

 

 

 

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