TARTE TATIN DI POMODORI
Eccovi una delle mie torte estive preferite, per farla scegliete solo pomodori piccoli e molto gustosi!
Ingredienti:
600g di pomodorini di vario tipo
Olio evo
Sale e pepe
1 cucchiaio di zucchero
Timo, maggiorana, origano
3 spicchi d’aglio
Per la brisè
100g di burro
200g di farina
50g di acqua fredda
1 pizzico di sale
Procedimento:
Scegliete diversi tipi di pomodoro abbastanza maturi e piccoli, tagliateli a metà e metteteli in una teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Cospargete con olio, sale, pepe, zucchero, timo, maggiorana, origano e aglio in fette.
Cuoceteli in forno a 160 grandi finché non saranno belli arrostiti.
Preparate la pasta brisè mescolando il burro con la farina, l’ acqua fredda e un po’ di sale, fatela riposare mezz’ora, stendetela sottile e coprite i pomodori arrosto come si fa con la tarte tatin, ricordatevi di bucherellarla e rimettete la torta in forno finché non è cotta (ci vorranno 20 minuti). Appena tolta dal forno ribaltatela su un piatto e voilà!!! Pronta!
