Ingredienti:

Per l’impasto:

200 gr di farina

1/2 tazza di acqua tiepida

1/2 cucchiaino di sale

pizzico di zucchero

2 cucchiaini di lievito di birra

1/2 tazza di olio di oliva

Per la farcitura:

7 cucchiai di Zaatar

1/2 tazza di olio di oliva

Preparazione: 

Sciogliete il lievito di birra con 2 cucchiai di acqua tiepida e lo zucchero finchè non vedrete che si formano delle bolle.

In una ciotola capiente setacciate la farina e il sale aggiungete l’acqua, l’olio e il lievito sciolto, e impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, lasciate lievitare per 2 ore.

Dopo due ore ricavate delle palline e lasciate ancora lievitare per 20 minuti.

Terminato questo tempo stendete le palline con le mani come ad ottenere delle mini pizze.

In una ciotola mescolate l’olio di con lo zaatar e spennellatelo sui dischi di impasto, mettete tutto su una teglia con carta da forno e cuocete a 180° per 10 minuti.

Si servono sia caldi che tiepidi accompagnati con pomodori, cetrioli e menta fresca o hummus!