PATATA GRIGLIATA CON SCAMORZA E SALSA ALL’UVA SPINA

Oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa dove l’ingrediente protagonista sarà l’uva spina! Curiosi? Ecco la ricetta.

Ingredienti:

1kg di patate novelle

250g di scamorza affumicata

250g di uva spina

150g di mirtilli

1 cucchiaio di miele

1 bicchiere di vino rosso

Sale e pepe

Procedimento:

Prendo delle patate novelle e le faccio bollire, poi le taglio a metà le copro con un’abbondante fetta di scamorza affumicata e le griglio.

Importante: inizialmente dovete appoggiare le patate dalla parte della buccia, quindi il formaggio rimarrà nella parte alta, coprite con un coperchio e lasciate che la scamorza aderisca bene sulle patate, solo dopo potrete girarla e grigliare il formaggio ottenendo una croccante crosticina.

Prendete l’uva spina e passatela in padella con dei mirtilli, del miele, un po’ di acqua e del vino rosso, regolate di sale e pepe.

Servite la patata grigliata con scamorza insieme alla salsina di uva.