RATATOUILLE
“Sarà il cibo a trovarti. Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare”
E oggi questa ratatouille vi ha trovato.
Per rinfrescare la vostra sera, per regalarvi qualcosa di divertente da condividere con chi amate o semplicemente per farvi cucinare.
Ecco la ricetta.
Ingredienti:
300g di pomodorini picadilly o datterino
3 spicchi d’aglio
basilico
100g di burro
2 melanzane lunghe
3 pomodori cuore di bue
3 zucchine tonde
3 peperoni tondi
3 cipolle rosse di Tropea
100g di pecorino romano grattugiato
100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
olio evo
sale
pepe nero macinato al momento
Procedimento:
Prendi dei pomodorini, spadellali con aglio e olio, frullali con del burro, aggiungi sale e pepe.
Taglia a fette sottili delle melanzane, delle zucchine, dei pomodori cuore di bue, della cipolla di tropea e dei peperoni gialli e rossi.
Mettili in una teglia fino a creare un arcobaleno, cospargi con sale, pepe, la salsa di pomodoro e del pecorino grattugiato. Metti in forno a 160 gradi per 40 minuti.
Servi tiepido.