SCIROPPO DI FICHI

Io lo faccio con le sole foglie di fico che regalano allo sciroppo un’aromaticità unica, lo conservo in frigo in una bottiglia di vetro e all’occorrenza ne uso un po’.

Occorrenza significa:

* acqua aromatizzata dove metto ½ bicchiere di sciroppo in 1 litro di acqua;

* brodo aromatico per cuocere il riso o altre cose (anche qui ne basta poco)

* cocktail con limonata, ghiaccio e sciroppo

Ingredienti:

500g di zucchero semolato

3Lt di acqua

8 foglie di fico grandi

Procedimento:

Per farlo vi basterà fare un classico sciroppo mettendo a bollire acqua e una volta pronto mettete in infusione le foglie di fico abbastanza grandi e lasciatecele per due giorni. Poi filtrate tutto e conservare in bottiglia.